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本文目录

1. 红烧肉的做法做法做法
2. 小块红烧肉家常做法
3. 红烧肉的家常做法

红烧肉的做法

材料：五花肉500克
，生姜几片，步骤步骤桂皮一块，红烧红烧冰糖几块，肉的肉香叶几片 ，家常家常八角2个
，做法做法红枣6只 ，步骤步骤草菇老抽30ml，盐5克
，醋25克，香葱10克 ，四瓣蒜等。

制作步骤：

1 、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒；

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透
，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透
，放进开水锅中再次灼烫30秒
，捞出沥干水分；

3
 、锅里放油 ，冷油放入桂皮、香叶和八角 ，小火炒出香味；

4 、加入五花肉一起煸炒；

5  、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6
、放入冰糖、草菇老抽和生抽 、盐；

7
、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖 ，大火煮开
，撇走浮沫；

9 、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

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、大火收汁；

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、边收汁边翻炒；

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、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

小块红烧肉家常做法

步骤/方式1

五花肉洗干净切块 ，放入水里加生姜 、花椒、料酒、一起煮开过水去异味

步骤/方式2

煮好的五花肉洗干净备用

步骤/方式3

准备好葱、姜 、蒜、八角、桂皮备用

步骤/方式4

炒锅里加适量油和冰糖 ，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉

步骤/方式5

熬出糖色

步骤/方式6

加入五花肉炒至上色

步骤/方式7

加入准备好的葱姜蒜等配料

步骤/方式8

炒出香味 ，加入适量料酒、老抽 、和盐，翻炒均匀

步骤/方式9

加入稍微多一点的热水 ，大火煮开，转小火慢炖三十至五十分钟左右

步骤/方式10

这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦

步骤/方式11

装盘撒上葱花和芝麻点缀即可

红烧肉的家常做法

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块 ，料酒2汤勺，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许

做法

1.食材 ：五花肉、大蒜 、大葱 、生姜。

2.葱切段、姜切块 、蒜用刀拍一下、八角两块
、桂皮一小块 。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中
，加冷水，点火加热，水开1分钟 ，关火。

4.焯水后 ，肉盛出，锅里水倒掉 ，重新倒少量油 。

5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可 。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出 。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油 ，微热后 ，倒入黄冰糖
，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟 
，倒入料酒
、生抽、老抽  。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁  ，出锅。

关于红烧肉的家常做法步骤，红烧肉的家常做法步骤图的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。